Como dietista registrada, sé que la alimentación es una herramienta poderosa para la prevención de enfermedades. Si bien ningún alimento se considera una panacea, una dieta basada en plantas que incorpore productos frescos, cereales integrales y legumbres puede ayudar a reducir el riesgo. Además, ciertos factores de estilo de vida pueden ser preventivos. A continuación, se presentan algunos alimentos y hábitos saludables que se pueden incorporar.

Alimentos para comer

Una alimentación saludable es fundamental para mantener el cuerpo libre de enfermedades. Intente incorporar algunos de los alimentos que se indican a continuación a su dieta libre de cáncer.

Verduras de hojas verdes oscuras

Ejemplos: espinacas, col rizada, berza, hojas de mostaza, acelgas.

Todos los dietistas coinciden en un alimento: las verduras de hoja verde. ¡Cuanto más oscuras, más nutritivas!  Las verduras de hoja verde tienen un bajo contenido de calorías, grasas y sodio, pero son ricas en elementos beneficiosos: vitaminas, minerales y antioxidantes que combaten los radicales libres, como los carotenoides. Los antioxidantes ayudan a impedir que los radicales libres potencialmente dañinos dañen las células y el ADN. Si bien los radicales libres se forman de manera natural a través del metabolismo, también pueden ser provocados por factores ambientales como la contaminación y los hábitos de vida, incluido el tabaquismo.

Bayas

Ejemplos: fresas, arándanos, moras, frambuesas.

Las bayas pueden ser pequeñas, pero se encuentran entre las frutas con mayor contenido de antioxidantes. Son una buena fuente de vitamina C, fibra y fitoquímicos, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además de la capacidad antioxidante de combatir el daño oxidativo en el cuerpo, que está vinculado al envejecimiento, las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, su contenido de fibra también juega un papel importante. La fibra dietética puede actuar de varias maneras para reducir el riesgo de cáncer, como ayudar a la digestión, la eliminación y ayudar a controlar el peso.

Verduras crucíferas

Ejemplos : brócoli, repollo, coliflor, coles de Bruselas.

Las verduras crucíferas son ricas en fibra, vitaminas, minerales y carotenoides. Durante la preparación de los alimentos, la masticación y la digestión, los glucosinolatos de estas verduras se descomponen en compuestos activos que han sido estudiados por sus efectos anticancerígenos, entre ellos, ayudar a proteger las células del daño al ADN, inactivar carcinógenos y combatir la inflamación. Algunas investigaciones sugieren que las personas que consumen mayores cantidades de verduras crucíferas pueden correr un menor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de próstata, colon y pulmón.

Ajo

Este potente agente aromatizante también puede ser un eficaz combatiente del cáncer. Algunos estudios han vinculado el consumo de ajo con una reducción de los cánceres del tracto gastrointestinal, incluidos el de estómago, colon, esófago y páncreas. Algunos de sus efectos pueden deberse a su capacidad para mejorar la reparación del ADN y reducir la proliferación de células cancerosas.

Hábitos saludables

Además de comer los alimentos adecuados, aquí hay algunos consejos para un estilo de vida saludable que pueden ayudar a prevenir enfermedades.

Control de peso

Alcanzar y mantener un peso saludable es fundamental para reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas. El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de padecer varios tipos de cáncer, como el de mama, colon, esófago, riñón y otros. Un peso saludable se determina aproximadamente mediante el IMC (índice de masa corporal), una relación entre la altura en metros y el peso en kilogramos. Un IMC saludable oscila entre 18,5 y 24,9.

Muévete más

No es ningún secreto que el ejercicio es importante para nuestra salud. Puede ayudar a controlar el peso, mejorar la salud cardiovascular, aumentar el metabolismo y ayudar a controlar el estrés. Los adultos sanos deberían intentar realizar al menos treinta minutos de actividad física sostenida todos los días.

Renunciar a los vicios nocivos

El consumo excesivo de tabaco y alcohol puede aumentar el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer y enfermedades crónicas. Los asesores para dejar de fumar son un recurso valioso que ayuda a abandonar el hábito. El alcohol puede aumentar el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de boca, colon y mama. Si deciden beber, las mujeres deben limitarse a no más de una bebida al día y los hombres a no más de dos.

Tenga cuidado con el sol

La vitamina D es la vitamina del sol porque podemos producirla mediante una exposición solar adecuada. Tener niveles adecuados de vitamina D puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Referencias: cancer.gov, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC526387/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/