Las preferencias alimentarias de la generación moderna han cambiado, de saludables y bajas en calorías a más sabrosas y palpables. Con tantas opciones disponibles en la actualidad, además de que hacer pedidos desde la comodidad de su hogar es mucho más fácil, la gente está adoptando malos hábitos alimentarios.
Tendemos a consumir más comida rápida y poco saludable y, como resultado, no ingerimos alimentos suficientes que aporten nutrientes y minerales al cuerpo en cantidad suficiente. Esto tiene un impacto lento, pero grave, en el funcionamiento del cuerpo y, en última instancia, en nuestra salud y bienestar general.
La comida chatarra puede ser más sabrosa, pero tiene menos valor nutricional y es muy ácida. Altera nuestro sistema digestivo y provoca varios problemas, como irritación estomacal, acidez, ardor de estómago y otros problemas gastrointestinales. El nivel de acidez de nuestro estómago ya es bastante alto para permitirle digerir los alimentos con facilidad. Sin embargo, al comer alimentos extremadamente ácidos, tendemos a crear un desequilibrio que conduce a los problemas antes mencionados.
Al cambiar sus hábitos alimenticios, puede tener un mejor control sobre su salud en general. Los expertos recomiendan llevar una dieta equilibrada llena de nutrientes, minerales y antioxidantes para satisfacer las necesidades de su cuerpo. De hecho, una dieta altamente alcalina es la opción recomendada para muchos, ya que satisface todas las necesidades nutricionales y proporciona muchos otros beneficios.
¿Qué es exactamente una dieta alcalina y qué beneficios tiene? ¡Descubrámoslo!
¿Qué es una dieta alcalina?
La dieta alcalina, también conocida popularmente como dieta de cenizas alcalinas, es una dieta basada en la idea de que incluir alimentos alcalinos y reemplazar los alimentos que forman ácidos en la dieta puede mejorar la salud. Incluye alimentos que tienen un nivel de pH de 7 o superior, con la intención de cambiar el equilibrio del pH del cuerpo y lograr un mayor equilibrio.
La dieta alcalina suele asociarse a múltiples beneficios para la salud. Se afirma que comer alimentos con niveles más altos de alcalinidad puede mejorar la digestión, curar la acidez y problemas gastrointestinales similares, combatir la obesidad, reducir la fatiga, desintoxicar el cuerpo y eliminar las alergias.
Tenga en cuenta que el jurado científico aún no ha dado el visto bueno total a estas afirmaciones, ya que aún queda mucho por investigar. Sin embargo, no hay dudas sobre el hecho de que algunos alimentos alcalinos son innegablemente saludables y aportan múltiples beneficios al cuerpo. Además de eso, la investigación inicial realizada sobre varios aspectos de los beneficios de los alimentos alcalinos solo ha arrojado resultados positivos.
Otra parte de la dieta alcalina que muchas personas tienden a ignorar es el agua alcalina. Debes evitar beber agua normal y pasarte al agua alcalina, ya que tiene múltiples beneficios y es muy beneficiosa para tu intestino. Se absorbe rápidamente en las células para mantenerte hidratado durante un período más prolongado. Mejora la circulación sanguínea desintoxicando el cuerpo y ayuda a controlar el peso corporal.
Beber agua alcalina con regularidad también previene enfermedades como el reflujo ácido y la hipertensión arterial. Además, el agua alcalina no es difícil de conseguir. Puedes comprar la botella DYLN , que alcaliniza tu agua habitual y te proporciona agua alcalina en cualquier momento que quieras. Está disponible a un precio económico y está diseñada para que la puedas llevar fácilmente a todas partes y te proporcione agua alcalina en cualquier momento y lugar que quieras.
¿Qué incluye la Dieta Alcalina y qué excluye?
Los alimentos con un pH superior a 7 se incluyen en la dieta alcalina. Algunos de los mejores ejemplos de alimentos con un alto nivel de alcalinidad son:
- Frutas cítricas como limón, lima y naranjas.
- Frutas de temporada como kiwis, piñas, sandías, manzanas, pomelos y albaricoques.
- Verduras verdes como espinacas, col rizada, lechuga, hojas de mostaza, rúcula, apio y perejil.
- Verduras como la coliflor y el brócoli.
- Hortalizas de raíz como el jengibre, la cebolla, la patata, la zanahoria, la remolacha y el ajo.
- Frutos secos y semillas como anacardos, castañas, almendras, nueces de sándalo y semillas de sésamo.
- Legumbres, soja, tofu, sal marina, etc.
Por otro lado, los alimentos más ácidos y con un nivel de pH inferior a 7 quedan excluidos de una dieta alcalina. Entre ellos se encuentran algunos de nuestros snacks favoritos, por ejemplo: alimentos procesados, lácteos, huevos, carne, cereales, snacks enlatados o envasados, etc.
Recetas de comida alcalina para hacer en casa:
Espinacas con garbanzos y limón
Esta es una excelente receta alcalina para el almuerzo que puedes preparar fácilmente. Esta receta está llena de nutrientes, proteínas, fibras y todos los minerales que satisfarán todas las necesidades de tu cuerpo. Es bastante fácil de cocinar y es una excelente opción para quienes tienen un estilo de vida ajetreado.
Ingredientes necesarios (para 2 personas)
Espinaca – Unas cuantas hojas lavadas
Aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas
Cebolla – 1 grande (en rodajas finas)
Dientes de ajo – 4 (picados)
Tomates uva – ½ envase (picados)
Limón - 1 (grande y jugoso)
Hojuelas de pimiento rojo triturado – 1 cucharada
Jengibre – 1 cucharada (rallado)
Garbanzos – 1 lata grande
Sal marina/sal del Himalaya (al gusto)
Instrucciones para hacer esta receta
Para preparar esta receta, empieza añadiendo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añade la cebolla y remueve durante 5 minutos hasta que la cebolla se dore un poco. Continúa añadiendo ajo finamente picado, jengibre, tomates y limón, así como hojuelas de pimiento rojo triturado por encima y continúa cocinando durante otros 3 o 4 minutos.
Procede a agregar los garbanzos enjuagados y escurridos a la mezcla y continúa cocinando por otros 3 a 4 minutos. Ahora puedes agregar las hojas de espinaca y esperar a que se marchiten un poco. Una vez que comiencen a marchitarse, puedes agregar jugo de limón y sal marina. Ahora cocina por 2 minutos más a fuego medio.
Este delicioso plato rico en alcalinos ya está listo para servir. Puedes comerlo en el almuerzo e incluso como refrigerio por la noche.
Tofu y tomate revueltos
Esta es una excelente opción de desayuno alcalino que se puede preparar fácilmente en poco tiempo. El desayuno es una de las comidas más importantes del día, pero no tiene por qué ser la más aburrida, con cereales y pan comunes. En lugar de eso, puedes tomar este desayuno alcalino y darle energía a tu cuerpo para afrontar el resto del día.
Ingredientes necesarios (para 2 personas)
Tofu – 300-400 g firme
Aceite de coco – 1 cucharada
Tomates – 2
Espinacas baby – 2 puñados
Rúcula – 1 puñado
Cebolla – ½
Cúrcuma – Una pizca pequeña
Sal del Himalaya – al gusto
Pimiento rojo pequeño – ½
Pequeñas cantidades de albahaca, cilantro y pimienta de cayena para condimentar.
Instrucciones para hacer esta receta
Esta es una receta rápida que se puede preparar en pocos minutos. Puedes empezar desmenuzando el tofu con las manos y poniéndolo en un bol. A continuación, coge la cebolla y el pimiento rojo y fríelos en aceite de coco hasta que adquieran un tono marrón.
Mezcla las espinacas tiernas con una pizca de cúrcuma y el tofu. Continúa cortando los tomates en dados finos y añádelos a la mezcla. Mézclalos con la cebolla y el pimiento rojo y continúa cocinando durante un par de minutos hasta que el tofu esté tibio.
Justo antes de terminar, agrega algunas hojas de albahaca, cilantro y pimienta de cayena para condimentar y darle un sabor general. Retíralo del fuego y sírvelo junto con maíz tierno. Disfruta de este delicioso desayuno alcalino y comienza el día lleno de energía.
Coliflor y cebollas rojas asadas al curry
Si estás aburrido de tus opciones habituales para la cena y quieres algo diferente, esta puede ser una excelente opción. Este plato no solo satisfará tu paladar, sino que también se digiere fácilmente, lo que te permitirá sentirte liviano y tener una buena noche de sueño.
Ingredientes necesarios (para 2 personas)
Coliflor – 1 cabeza
Cebolla roja – ½ (en rodajas)
Cilantro – ½ taza
Sal – ½ cucharada
Cúrcuma en polvo – 1 cucharada
Tahini – 2 cucharadas
Semillas de comino – 1 cucharada
Pequeñas cantidades de pimienta negra, cardamomo, canela, clavo y cilantro como mezcla.
Instrucciones para hacer esta receta
Comience cortando la cabeza de coliflor en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un recipiente apto para microondas. A continuación, agregue tahini y agua alcalina de la botella DYLN al recipiente y mezcle bien, ya que cubrirá la coliflor. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Ahora proceda a agregar las semillas, el polvo de cúrcuma, la mezcla de pimienta negra, cardamomo, canela, clavo de olor y cilantro, sal, cebolla, así como el cilantro al recipiente. Extienda y mezcle bien con las manos limpias.
Ahora puedes extender la coliflor rebozada en una bandeja para horno y meterla en el horno caliente para hornearla durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos, sácala del horno y dale la vuelta a los trozos de coliflor. Vuelve a meterla y hornéala otros 15 minutos. Una vez lista, sácala de nuevo y sírvela caliente. Deleita tu paladar con una comida deliciosa y saludable.
Wraps de algas con relleno de quinoa y verduras frescas
Para calmar el hambre por la noche y saciar los antojos de comer algo, los wraps nutritivos son una excelente opción. Se sabe que las algas y la quinoa están repletas de proteínas, nutrientes y fibra, y sus propiedades antioxidantes también son muy valoradas. Estos ingredientes altamente nutritivos cocinados y servidos en un wrap no solo son sabrosos para comer, sino que también son muy nutritivos y saludables para el cuerpo.
Ingredientes necesarios (para 2 personas)
Quinua cocida – ½ taza o 125 ml
Hojas de cilantro – ¼ de taza (frescas y finamente picadas)
Ajo – 1 cucharadita (fresco y finamente picado)
Aceite de semilla de sésamo – 1 cucharada
Mezcla de semillas crudas – 1 cucharada
Palitos de pepino - ¼ de taza
Palitos de zanahoria cruda – ¼ de taza
Chile rojo – 1 cucharadita (sin semillas y picado)
Jengibre – 1 cucharadita (rallado)
Hojas de cilantro – ¼ de taza (frescas, finamente picadas)
Hojas de nori – 2
Instrucciones para hacer esta receta
Coge un bol y añade quinoa cocida, ajo, jengibre, chile rojo, hojas de cilantro y semillas crudas. Mezcla bien añadiendo aceite de sésamo por encima. Sé minucioso y mezcla bien. Mientras tanto, coloca las 2 hojas de nori sobre una superficie plana.
A continuación, saca la mezcla del bol y extiéndela uniformemente sobre ambas láminas de nori. Extiéndela uniformemente sobre la lámina de nori y cúbrela con palitos de pepino y zanahoria. Ahora enrolla las láminas de nori de forma que todos los ingredientes queden bien envueltos.
Puedes comerlo así o calentarlo un poco durante un minuto en el microondas. Los wraps saben mejor cuando se consumen con salsa de soja o encurtidos. Estos llenarán tu estómago en poco tiempo y le proporcionarán a tu cuerpo una gran cantidad de nutrientes esenciales junto con la satisfacción de las papilas gustativas.
Palabras finales
Una dieta alcalina es una de las mejores maneras de consumir alimentos deliciosos y saludables y de aumentar la ingesta nutricional diaria. Este plan de dieta consiste en alimentos naturales y elimina todos los alimentos procesados de la dieta, con el único objetivo de agregar alcalinidad y, por lo tanto, mejorar el equilibrio del pH del intestino para una vida más saludable.
Muchas personas piensan que los alimentos alcalinos carecen de sabor y los consideran difíciles de consumir. Pero esto es solo un mito, ya que los alimentos alcalinos provienen directamente de la naturaleza y, al cocinarlos con deliciosas recetas alcalinas , se pueden preparar platos deliciosos.
Estos platos pueden satisfacer tu paladar y fortalecer tu cuerpo al brindarle los nutrientes esenciales necesarios para su funcionamiento saludable y óptimo. Además, son fáciles de cocinar, requieren menos tiempo de cocción y se pueden preparar en casa, lo que los hace destacar como los mejores en comparación con tus platos favoritos habituales.
Por lo tanto, debe seguir las recetas compartidas anteriormente y consultar algunas más aquí , y comenzar a implementarlas en su dieta diaria para lograr resultados óptimos.
