Vous allez adorer ces trois recettes pour vous garder alcaline pendant les mois chauds de l'été.Toutes les recettes sont sans gluten, végétalien, composé d'aliments alcalins.
Ils sont faciles à faire et ne prennent que quelques minutes à préparer, n'hésitez pas à être flexible avec les ingrédients de la salade. Assurez-vous qu'ils soient frais, alcaline, croquant et bio pour de meilleurs résultats.
Une fois que vous avez essayé ces recettes, vous trouverez que tous les plats sont des objets qui fonctionnent bien avec d'autres recettes, telles que le citron, le tahini la vinaigrette sur les asperges, ou la galette de pois chiche pour le tremper dans de l'houmous.
Croustillant de légumes Verts Salade de Citron, le Tahini Dressing et Galette de pois chiche
Commencer avec un croustillant, salade de légumes plein de piles alcalines de bonté qui est surmonté d'un crémeux citron, le tahini, dressing. Servir avec de la classique galette de pois chiche sur le côté.
Hacher finement les légumes et mesure après hachage comme suit:
- 4 tasses de brocoli
- 1 tasse de céleri
- 2 tasses de chou vert
- 1 tasse de concombre
- 1 tasse rouge ou poivron jaune
- ½ tasse d'oignon rouge
- ½ tasse de carottes
- avocat coins et les tranches de citron pour la garniture
, Mélanger tous les légumes hachés ensemble.
Faire la vinaigrette dans un petit robot culinaire ou d'un fouet dans un bol jusqu'à ce que complètement lisse.
- ½ Tasse de tahini
- , ¼ de tasse de jus de citron frais
- 2 c. à thé de fines sel de mer
- 1 cuillère à soupe huile extra vierge d'olive
- 1 tasse d'aneth hachée
- 1 cuillère à café de nectar d'agave
Galette de pois chiche (Socca)
- 1 tasse de garbanzo haricots de farine
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un supplément pour le brossage sur le haut de la socca
- 1 oignon rouge de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- olives noires pour décorer (facultatif)
Fouetter ensemble le garbanzo haricots farine, le sel, la poudre à pâte, et l'eau jusqu'à ce que pas de grumeaux restent. Fouetter 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive. Couvrir le bol et laisser reposer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 12 heures. Il deviendra plus crémeux qu'il repose.
Emincez l'oignon en deux dans la longueur, puis coupez-le en tranches transversalement en fines demi-cercles. Séparer les demi-cercles en pièces individuelles. La chaleur d'un 10” poêle en fonte, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les tranches d'oignon. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient noircis et de taille réduite au moins de moitié.
Verser la pâte sur les oignons, doucement, réparties autour de la casserole, saupoudrer de romarin-dessus de la surface et faire cuire pendant environ 5-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la pâte ressemble dorés sur les bords et le centre semble mais pas liquide.
Chauffer votre gril à faible. Badigeonner légèrement le dessus de la galette avec de l'huile d'olive et mettre sous le gril pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisser refroidir dans le moule avant de délicatement en soulevant avec une spatule et le découpage en quartiers. Servir avec n'importe quel plat principal ou en salade, en particulier de l'houmous, baba ghanoush ou grillé sur son propre.
Lentilles rouges Pâtes au chou-fleur Rôti
Profiter d'un succulent plat principal fait avec des lentilles rouges les pâtes et le chou-fleur rôti pour un délicieux alcaline menu.
- 16 onces de lentilles rouges pâtes
- 1 petite tête de chou-fleur
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (divisé en deux)
- 1 cuillère à café préparé à la moutarde de Dijon
- fine de sel de mer et poivre
- microgreens ou d'herbes fraîches hachées pour la garniture
Chauffer votre four à 350 degrés F. Préparer le chou-fleur en brisant la tête en morceaux de la taille des fleurons. Vous devriez avoir assez pour couvrir un 9 x 14 plaque de cuisson en une seule couche. Ajouter les gousses d'ail (non pelées) de chou-fleur sur la plaque de cuisson. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le chou-fleur et l'ail. Mélanger pour bien répartir l'huile uniformément. Saupoudrer avec le sel et le poivre et cuire pendant 15 minutes.
Mettez le chou-fleur à l'aide d'une spatule et faites cuire pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur est en partie doré et de taille réduite d'environ 25%. Retirer l'ail et laissez refroidir.
Peler la peau de l'ail rôti et purée dans un petit bol avec le jus de citron et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter la moutarde, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Faire cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Les temps de cuisson pour les non-pâtes de blé sont spécifiques; s'ils sont cuits trop longtemps, ils deviennent pâteux, afin de tester les pâtes une minute avant, il devrait être prêt pour s'assurer qu'il n'a besoin d'être cuits plus. Égoutter les pâtes immédiatement quand il est tendre, et rincez-les à l'eau froide. L'ajouter dans un grand bol avec la vinaigrette et le chou-fleur rôti.
Ce plat peut être servi froid ou à température ambiante et peuvent avoir besoin de l'arrose d'huile d'olive et de sel si elle se trouve, pour plus de 15 minutes. (Non-blé, les pâtes sont plus doux que le blé, les pâtes et absorber les vinaigrettes et les sauces facilement.) C'est mieux garni avec des herbes vertes et les tranches de citron.
Fraise Kiwi Sucettes glacées
se rafraîchir à la fraise-kiwi sucettes glacées pour une excellente finition à la parfaite repas d'été.
Pour chaque popsicle, vous aurez besoin d'environ 8 de moyenne à grande fraises et la moitié d'un fruit de kiwi. Vous aurez également besoin d'un popsicle moule. Les moules en silicone de travail, alors regardez pour ceux-ci.
Retirez le dessus des fraises et couper les coques. Couper les fraises en petits morceaux. Les mettre dans un petit robot culinaire avec une cuillère à café de nectar d'agave (aucun si les fruits sont très mûrs et sucrés). Pulse jusqu'à ce que presque lisse, mais c'est correct pour des petits morceaux de rester.
Couper le kiwi en deux. Ramasser les fruits de chaque moitié soigneusement avec une cuillère et les couper en demi-cercles. Jeter quelques tranches de kiwi dans le popsicle moule et ajouter quelques cuillères à soupe de purée de fraise jusqu'à ce que le moule est à moitié plein. Ajouter ensuite le reste jusqu'à ce que le moule soit plein. Couvrir le moule et congeler pendant au moins 2 heures.
